Un’altra costruzione, infine, chiude la corte, due stanze al pian terreno ed altre due in copia al piano di sopra, unite da una scala in legno che tutti ricordano sempre “precaria”: era l’alloggio della famiglia del “guardiano”, uomo di fiducia preposto all’organizzazione ed al controllo del lavoro. Questa casa era priva di cucina, la preparazione dei pasti avveniva all’esterno in
La vocazione era ed è, quella olearia. In occasione della Campagna di raccolta e frangitura delle olive, l’azienda ed il fabbricato che ne costituiva il fulcro operativo, si rianimavano. Esperti “frantoiani” pugliesi, maestri della tradizione estrattiva dell’olio arrivavano per poi andare via solo a lavoro concluso ed alloggiavano qui, i locali si trasformavano in abitazioni improvvisate con qualche branda per
Ad un primo fabbricato più antico sembrerebbe sia stato aggiunto un nuovo corpo, sempre su due livelli: al piano terra magazzini adibiti al deposito di olio in vecchie “zirre” di lamiera stagnata, una piccola “cantinetta” funzionale all’uso dell’epoca di corrispondere quotidianamente ai lavoratori una razione di vino, l’olivaio dove si stoccavano le olive da destinare alla molitura ed altri magazzini.
L’originaria e molto più ampia azienda agricola della famiglia, ramo cadetto dei marchesi d’Ippolito di Nicastro, aveva terreni coltivati a vigna nei fondi di “Carrà” con annessi un “palmento” ed una cantina; greggi numerose, il cui latte era impiegato anche nella produzione di profumati formaggi e tenere ricottine, che pascolavano e trovavano ricovero nelle campagne di “Misiano” e ampi uliveti
…non conosciamo esattamente il periodo al quale risale la costruzione di questo immobile che oggi si sviluppa intorno ad una corte interna chiusa da un vecchio cancello in ferro battuto. La struttura e le tecniche di costruzione sono quelle dell’epoca: materiali poveri, argilla e paglia impastate insieme: i cosiddetti “vristi”; legno di castagno per travi ed infissi : una attualissima
