Come fare la degustazione dell’olio

Come fare la degustazione dell’olio

Come per la degustazione del vino, anche nel caso dell’olio è necessario seguire delle regole specifiche per poter degustare l’olio ed avere contezza della sua qualità… ed infatti esistono i sommelier dell’olio! Il Regolamento CE n. 640/2008 sancisce un metodo di Valutazione Organolettica degli oli d’Oliva Vergini. Tuttavia non è necessario essere degli esperti, ma è…

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La Colomba del Podere

La Colomba del Podere

In occasione della settimana pasquale, come a Natale, abbiamo rinnovato la collaborazione con Casa Mastroianni per realizzare un prodotti di eccellenza: La Colomba del Podere! Una colomba artigianale profumata all’arancia con olio extra vergine di oliva Podere d’Ippolito e gocce di cioccolato. All’arancia poichè è il nostro agrume preferito… con l’aggiunta del cioccolato perchè fa…

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Natale 2017 al Podere

Natale 2017 al Podere

Anche quest’anno abbiamo pensato a proporvi qualche idea regalo speciale… Speciale perché autentico, semplice ma allo stesso tempo particolare! L’elemento principe è sempre il nostro olio, lo ritroveremo così in varie forme… più speciale che mai! Il nostro olio questo Natale si fa panettone, grazie al rinnovo della collaborazione con Casa Mastroianni! Il nostro olio…

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IL MESTIERE DI AGRICOLTORE

Il nostro è un lavoro paziente e affascinante, solo se ti concedi il tempo e la possibilità di aspettare, avrai la soddisfazione di cogliere i risultati dell’attesa. Ma è una sensazione che ti riempie e ti soddisfa. Il lavoro del contadino è un impegno costante, di giorno in giorno, di mese in mese, da un…

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Innovazione in campo

Innovazione in campo

Non poche sono le resistenze laddove si prospetta un cambiamento e così è stato anche in occasione del Corso di potatura organizzato dalla nostra associazione APOLC, con le preziose lezioni della  D.ssa Caterina Briccoli e grazie alla collaborazione del Dr. agr. Fausto  De Rose che hanno illustrato la teoria ma soprattutto la pratica derivante dalla…

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Regalo di Natale 2016

Regalo di Natale 2016

“… è il pensiero per il vostro Natale 2016,  firmato da due aziende che credono negli stessi valori… dal sapore di Extravergine…  dal profumo di Arancia, che evoca gli odori del nostro Territorio” La scelta è ricaduta su qualcosa che parlasse di noi,  che racchiudesse il nostro Extravergine, il nostro territorio ed esprimesse i nostri valori, quelli…

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Siamo Amici di Slow Food

Siamo Amici di Slow Food

La nostra azienda è un “Locale amico di Slow Food”. Vieni a trovarci, con soli € 25,00, sottoscrivendo la tessera socio, potrai aderire al movimento, ricevere materiale informativo o acquistare con uno sconto Osterie d’Italia ( ad € 15,00 invece che  € 22,00), l’utilissima guida 2016 ai locali che promuovono il cibo Buono, Pulito e…

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Miti da sfatare sull’Olio Extravergine

Miti da sfatare sull’Olio Extravergine

Pizzica in gola Il più diffuso “malinteso” sull’olio d’oliva è sul fatto che pizzica in gola. I profani lo interpretano come un’acidità troppo elevata e quindi come un olio di scarsa qualità. Nulla di più sbagliato! Il piccante, al contrario, come diciamo spesso, è un enorme pregio dell’extravergine in quanto provocato dalle sostanze antiossidanti che…

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