Ingredienti:

• 55 ml olio extravergine d’oliva
• 75 ml acqua
• 100 g farina 00
• 1 uovo
• 180 g ricotta
• 1/2 bustina di lievito per torte salate ( 8 g)
• sale, pepe noce moscata:un pizzico
• 30 g grana grattugiato
• 6 fette di salame a pezzetti
• aromi misti (rosmarino, origano, maggiorana)
• 40 g olive verdi  a pezzetti
• 30 g pecorino romano a pezzetti

Preparazione

In una ciotola sbattete l’uovo con l’acqua e l’olio e ad un pizzico di sale, pepe e di noce moscata.

Aggiungere la farina setacciata insieme al lievito, poi il grana e mescolate.

Aggiungete la ricotta, gli aromi, il salame e le olive tagliati a pezzetti ed il pecorino a dadini.

Versate il composto in uno stampo di 20 cm di diametro già imburrato/infarinato o ricoperto con carta da forno.

Infornate a 180° per circa 30 minuti, poi tirate fuori la cake salata con salame e olive e fatela raffreddare.

Buona da mangiare calda ma anche fredda.