Ingredienti
per il ripieno:
- 120 g di piselli teneri
-
- 120 g di prosciutto cotto in una fetta sola
- 200 g di provola
- un cipollotto
- olio extravergine
- sale
per l’impasto:- 180 g di farina
- 20 g di formaggio grattugiato
- 9 g di lievito istantaneo per torte salate
- 2 uova
- un pizzico di sale
- 80 g di latte
- 60 g di olio extravergine del Podere D’Ippolito
Soffriggere un cucchiaio di olio insieme al cipollotto tritato, aggiungere i pisellini e un po’ d’acqua, aggiustare di sale e far cuocere per pochi minuti. Far raffreddare. Nel frattempo tagliare a dadini sia la provola che il prosciutto cotto.
Soffriggere un cucchiaio di olio insieme al cipollotto tritato, aggiungere i pisellini e un po’ d’acqua, aggiustare di sale e far cuocere per pochi minuti. Far raffreddare. Nel frattempo tagliare a dadini sia la provola che il prosciutto cotto.
Intanto, in un altro recipiente, sbattere le uova con un pizzico di sale. Versare il latte e l’olio e mescolare il tutto.Incorporare poco per volta formaggio, farina e lievito. Unire i pisellini e un paio di cucchiai della loro acqua di cottura. Aggiungere anche il prosciutto e la provola.
Imburrare uno stampo da plumcake e versare il composto, livellandolo in superficie. Cuocere in forno già caldo a 180°C per 45 minuti circa.
Attendere il completo raffreddamento prima di togliere dallo stampo. Consigliamo di prepararlo la sera prima, si affetterà meglio e sarà piu gustoso!
